อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระ antioxidant ดีจริงไหม

                เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) มีความสำคัญต่อกระบวนการออกซิไดซ์อนุมูลอิสระ อีกทั้งยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยปกติร่างกายคนเราจะมีระบบการป้องกันการทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อจากอนุมูลอิสระ ซึ่งประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดที่ทำหน้าที่แตกต่างกันไป เป็นทั้งแบบมีเอนไซม์และไม่เป็นเอนไซม์ เป็นทั้งสารประกอบที่ละลายในน้ำและสารประกอบที่ละลายในไขมัน โดยสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีกลไกการทำงานต้านอนุมูลอิสระด้วยกันหลายแบบ เช่น • ดักจับอนุมูลอิสระ • ยับยั้งการทำงานของออกซิเจนที่ขาดอิเล็กตรอน • จับกับโลหะที่สามารถเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ • หยุดปฏิกิริยาการสร้างอนุมูลอิสระ • เสริมฤทธิ์และยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาอนุมูลอิสระ         แบ่งเป็นทั้งหมด 2 แบบ ได้แก่     1.สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์     2.สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ